To biscotti jest przygotowywane bardzo ostrożnie i starannie.

Zacznijmy od nagrzania piekarnika do 180°C. Podczas gdy piekarnik się nagrzewa, przygotuj ciasto biszkoptowe.
W dużej misce wymieszaj cukier, roztopione masło i cukier waniliowy. Dobrze ubijaj mieszaninę, aż uzyskasz gładką i kremową mieszaninę.
Dodaj jajka do mieszanki i kontynuuj ubijanie, aż składniki dobrze się połączą. Ta mieszanka nada naszym ciastkom gąbczastą i pyszną konsystencję.
Do drugiej miski przesiać mąkę z drożdżami i szczyptą soli. Takie połączenie suchych składników gwarantuje naszym ciastkom idealną konsystencję.
Teraz stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę.
Gdy ciasto będzie już gotowe, formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między ciasteczkami, aby mogły urosnąć podczas pieczenia.
Jeśli chcesz, możesz zrobić palcem małą dziurkę na środku każdego ciasteczka, aby móc ją później wypełnić.
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka przez około 15 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i upieczone.
Gdy ciasteczka będą już gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze.
Następnie w pojemniku wymieszaj dżem brzoskwiniowy z odrobiną ciepłej wody. Dokładnie wymieszaj i zanurz każde ciasteczko. Posyp je wiórkami kokosowymi, a na środek połóż dżem truskawkowy.
Polecamy: Pyszne pomarańczowe ciasteczka, które są bardzo proste w przygotowaniu

I oto jest! W ciągu zaledwie kilku kroków i minut gotowania przygotujesz wspaniałe i pyszne ciasteczka, które z pewnością zaspokoją Twój apetyt na słodycze. Idealne, aby cieszyć się o każdej porze dnia, w towarzystwie filiżanki herbaty, kawy lub pysznego towarzysza.