Super dobre kanapki z cukinią z szynką i mozzarellą

Umieść je na durszlaku i dodaj szczyptę grubej soli.

Pozostawić na 30 minut, aby warzywa puściły wodę wegetacyjną.

Przygotuj ciasto, umieszczając w misce zimną wodę gazowaną i drożdże.

Stopniowo dodawaj obie przesiane mąki i szafran; wymieszać widelcem.

Ciasto powinno być gładkie i bez grudek.

Odstawić do lodówki na 30 minut.

Cukinie osusz szmatką, nadziewaj po dwa gotowaną szynką i mozzarellą, a następnie zanurz je w makaronie.

Smażymy je na bardzo gorącym, ale nie wrzącym oleju, tak aby z obu stron były złociste.

Kanapki z cukinią, szynką i mozzarellą podawaj gorące i ciągnące się, dodając szczyptę soli dopiero po ugotowaniu.