Soczysta sałatka z ziemniaków i cukinii z kurczakiem

Doprowadzić do wrzenia przez 15 minut, odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

Cukinie myjemy i kroimy w kwadraty.

Blanszuj je przez 2 lub 3 minuty, a następnie pozwól im dobrze ostygnąć.

Blanszuj także całą pierś z kurczaka przez około 15 minut.

Cukinię i ziemniaki włóż do dużej miski.

Dodaj kawałki kurczaka i połącz je z warzywami.

Dodaj Filadelfię i odrobinę oleju.

Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Dodać rukolę i sól.

Wymieszaj i włóż sałatkę do lodówki na 1-2 godziny przed podaniem.

Sałatka ziemniaczano-cukiniowa z kurczakiem jest gotowa.