Reklama
Reklama
Reklama

Sekret idealnie soczystych kotletów mielonych: Jak soda oczyszczona zmienia smak i teksturę mięsa

Unikalny artykuł:
Wprowadzenie:
Kiedy mówimy o mielonych kotletach, każdy ma swoje sprawdzone sposoby, by uzyskać idealną konsystencję i smak. Jednak istnieje jeden niesamowity trik, który może całkowicie odmienić jakość tych popularnych dań. Mowa o dodaniu odrobiny sody oczyszczonej do mięsa mielonego. Tak, dobrze słyszysz – jedna trzecia łyżeczki sody wystarczy, by zapobiec sklejaniu się mięsa, a co za tym idzie, zapewnić, że nasze kotlety będą soczyste i pełne smaku. Jeśli zastanawiasz się, jak to działa, ten artykuł wyjaśni Ci, dlaczego warto dodać sodę do mielonego mięsa.

Składniki:
500 g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszane)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
1 jajko (opcjonalnie)
1/2 cebuli (drobno posiekanej)
2-3 łyżki bułki tartej (opcjonalnie, w zależności od wilgotności mięsa)
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju lub masła do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:

W misce połącz mięso mielone, posiekaną cebulę oraz jajko (jeśli używasz). Następnie dodaj sodę oczyszczoną – to właśnie ona jest kluczem do sukcesu.
Dokładnie wymieszaj składniki, aż soda zostanie równomiernie rozprowadzona po całym mięsie. Zwróć uwagę na to, że soda działa jak spulchniacz, dlatego nie musisz dodawać dużej ilości innych składników.
Formowanie kotletów:

Z przygotowanego mięsa formuj kotlety o pożądanej wielkości i grubości. Jeśli mięso jest zbyt wilgotne, możesz dodać bułkę tartą, aby łatwiej było formować kotlety.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Tajine z mieloną wołowiną, groszkiem i ziemniakami – orientalna uczta w domowym wydaniu

Wprowadzenie Tajine to wyjątkowe danie wywodzące się z kuchni marokańskiej, które łączy w sobie bogactwo przypraw, aromat duszonych składników i ...

Smażone paluszki z łososia z pieprzem cytrynowym i serem pleśniowym Old Bay

Składniki: – 500 g filetów z łososia, pokrojonych na paski 🐟 – 1 cytryna 🍋 – 2 łyżeczki czarnego pieprzu ...

Apple and Walnut Puff Pastry Tart with Citrus Glaze: A Sweet, Flaky Delight

Introduction: This Apple and Walnut Puff Pastry Tart is a delicious fusion of crispy, flaky pastry, sweet apples, and crunchy ...

Grilled Chicken & Avocado Salad Bowl

Introduction: This Grilled Chicken & Avocado Salad Bowl is a fresh, vibrant meal that’s as satisfying as it is healthy ...

Leave a Comment