Puszyste cytrynowe ciasto jogurtowe – delikatny deser o orzeźwiającym smaku

Wprowadzenie
Cytrynowe ciasto jogurtowe to deser, który zachwyca swoją lekkością, puszystością i subtelnie kwaskowym smakiem. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do popołudniowej kawy, lekki deser na spotkania z rodziną lub słodki akcent do herbaty w chłodniejsze dni. Dzięki użyciu jogurtu ciasto jest wilgotne, delikatne i długo zachowuje świeżość. Prosty sposób przygotowania sprawia, że nawet początkujący w kuchni mogą stworzyć ten przepyszny wypiek. Gotowi na cytrynowe orzeźwienie?

Składniki
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Skórka otarta z 2 cytryn (tylko żółta część)
3 jajka (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka jogurtu naturalnego (gęstego, w temperaturze pokojowej)
1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
Sok z 1 cytryny
Na lukier cytrynowy:
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki soku z cytryny
Dodatki (opcjonalne):
Świeże owoce (np. jagody, maliny)
Listki mięty do dekoracji
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż formę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.

Mokre składniki:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę (około 5 minut mikserem). Następnie powoli dodawaj olej, cały czas miksując. Dodaj jogurt, sok z cytryny oraz otartą skórkę cytrynową i wymieszaj delikatnie szpatułką.

Suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Stopniowo przesiewaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając, aby masa była jednolita (unikaj zbyt intensywnego mieszania, by ciasto było puszyste).

Pieczenie: