Pomidory kandyzowane: wegański i bezglutenowy przepis na pyszne kandyzowane pomidory

Te kandyzowane pomidorki koktajlowe to łatwy, bezglutenowy, wegański dodatek, idealny na lato. Confit odnosi się do żywności, która jest powoli gotowana w tłuszczu (może to być olej lub tłuszcz zwierzęcy) w niskiej temperaturze, zwykle przez dłuższy czas. W przeciwieństwie do smażenia, które polega na gotowaniu potraw w tłuszczu w wysokiej temperaturze przez krótszy czas, konfitowanie działa odwrotnie: dłużej w niższych temperaturach.

Francuskie słowo confit oznacza w rzeczywistości konfitury i jest metodą stosowaną od wielu lat konserwowania mięsa poprzez gotowanie go we własnym tłuszczu. Technika ta jest bardzo popularna w kuchni francuskiej! Pomidory są miękkie i pełne smaku! Podawać jako dodatek do dania głównego lub na kromce świeżego chleba.

Jakie pomidory kandyzowane są najlepsze?
Ta konfitura pomidorowa to przede wszystkim smak, dlatego pamiętaj, aby wybierać najdojrzalsze i najlepiej dojrzałe pomidory. Użyj mniejszej odmiany, takiej jak pomidorki koktajlowe.

Pomidory kandyzowane i pomidory pieczone
Pomidory kandyzowane różnią się od pomidorów pieczonych temperaturą zastosowanego piekarnika.

Z konfitacją pomidory gotuje się delikatnie i powoli. Podczas pieczenia pomidory gotuje się w wysokiej temperaturze przez krótszy czas. Pieczone pomidory są na ogół słodsze, ale mają mniej pomidorowego smaku niż pomidory suszone.

Jak wykorzystać kandyzowane pomidory
Kandyzowane pomidory można delektować się na wiele smacznych sposobów. Dodaj go do ulubionego dania z makaronem. Podawać do grillowanych mięs, kurczaków, ryb lub na kanapkach.