Placki Ziemniaczane z Cukinią i Mortadelą: Prosty i Pyszny Pomysł na Obiad

Wprowadzenie
Placki ziemniaczane to jedno z ulubionych dań kuchni polskiej. Tym razem nadamy im nieco świeżości i kreatywności, dodając cukinię oraz kawałki mortadeli. To połączenie sprawia, że klasyczny przepis nabiera nowego wymiaru – placki są delikatniejsze, bardziej aromatyczne i pełne smaku. To świetny pomysł na szybki obiad lub kolację, który zasmakuje całej rodzinie.

Składniki:
Podstawowe składniki:
500 g ziemniaków
200 g cukinii
150 g mortadeli (możesz użyć wędliny o ulubionym smaku)
1 mała cebula
2 jajka
4 łyżki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Opcjonalne dodatki:
1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
Szczypta majeranku lub oregano
Starty ser żółty (do posypania placków przed podaniem)
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie składników:
Ziemniaki i cukinia: Obierz ziemniaki, a cukinię (jeśli jest młoda) pozostaw ze skórką. Zetrzyj oba warzywa na tarce o grubych oczkach.
Odsączenie wody: Przełóż starte warzywa na czystą ściereczkę lub sitko i dokładnie odciśnij nadmiar wody. Dzięki temu placki będą bardziej chrupiące.
Mortadela: Pokrój mortadelę w drobną kostkę lub cienkie paski.
Cebula: Obierz i drobno posiekaj cebulę.
2. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj starte warzywa, pokrojoną mortadelę i cebulę.
Dodaj jajka, mąkę, sól, pieprz oraz opcjonalne przyprawy, takie jak majeranek czy czosnek. Dokładnie wymieszaj masę, aż składniki się połączą.
3. Smażenie placków: