Pieczony bakłażan: proste, ale aromatyczne danie wegetariańskie do spróbowania

Przygotowanie bakłażanów:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (około 400°F).
Bakłażana pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Możesz zostawić skórkę lub je obrać, według własnego uznania.
Odsączanie bakłażanów (opcjonalnie):
Jeśli wolisz, możesz włożyć plasterki bakłażana do miski i posypać je odrobiną grubej soli. Pozwól im odpocząć przez około 15-20 minut, następnie opłucz je pod zimną wodą i dobrze osusz czystą szmatką. Ten krok pomoże usunąć typową gorycz bakłażanów i sprawić, że będą bardziej miękkie.
Przyprawa do bakłażana:
Plasterki bakłażana ułożyć na blasze do pieczenia lekko natłuszczonej oliwą z oliwek.
Bakłażany dopraw z obu stron odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Dodaj grubą sól, zmielony czarny pieprz i, jeśli to konieczne, trochę drobno posiekanego czosnku i/lub świeżych lub suszonych aromatycznych ziół.
Gotowanie:
Włóż bakłażany do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, aż będą miękkie i lekko zarumienione na brzegach.
Praca:
Upieczone bakłażany można podawać na gorąco jako przystawkę lub danie główne.
Jeśli chcesz, możesz przed podaniem posypać bakłażany tartym serem.

ciąg dalszy na następnej stronie

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇