Pan de hierbas y ajo

• 300 ml agua tibia (około 1 1/4 szklanki)
• 2 łyżeczki suszonych drożdży (około 7 g 1/4 uncji)
• 1 łyżeczka cukru (około 12 g 1/2 uncji)
• 425 g mąki zwykłej (około 3 1/3 szklanki)
• 1 łyżeczka soli (około 6 g 1/5 uncji)
• 60 ml oliwy z oliwek (około 1/4 szklanki)

Do napełniania ziół:

• 5-8 łyżek oliwy z oliwek (około 75-120 ml lub 1/3-1/2 szklanki)
• 5-6 dientes de ajo (około 25-30 g 1 uncja), posiekanych
• Fresk Romero o Seco (al gusto)
• Fresk Tomillo o Seco (al gusto)
• Albahaca fresca o seca (al gusto)
• Oregano fresco o seco (al gusto)
• Sal gruesa (para espolvorear)
• Hojuelas de Chile (al gusto)
• Mejorana (al gusto)

Informacje odżywcze (na porcję):

• Kalorie: 250 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcz: 12 g
• Węglowodany: 30 g
• Błonnik: 2 g

Czas przygotowania:

• Czas przygotowania:  20 minut (ponad 1 godzina odpoczynku)
• Czas gotowania:  20 minut
• Czas całkowity:  1 godzina 40 minut

Instrukcje:

1. Przygotuj ciasto:

1. W misce wymieszaj ciepłą wodę, suche drożdże i cukier. Deja reposar unos 5 minut hasta que se se una masa espumosa.
2. W dużej misce połącz mąkę i sól.
3. Do mąki dodać mieszaninę drożdży i oliwę z oliwek.
4. Mezclar hasta formar una masa. Wyrabiać przez 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
5. Ciasto przełóż do lekko natłuszczonego pojemnika, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (około 1 godziny).

2. Przygotuj nadzienie z ziół:

1. W małej misce wymieszaj 5–8 łyżek oliwy z oliwek z posiekanym czosnkiem, rozmarynem, tymiankiem, bazylią i oregano. Dobrze wymieszaj.

3. Dar forma y montar el pan:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (około 400°F).
2. Gdy masa wyrośnie, ostudź ją i przenieś na posypany mąką blat.
3. Rozciągnij masę tworząc prostokąt.
4. Mieszankę ziół rozprowadzić równomiernie na powierzchni masy.
5. Ciasto zwinąć w rulon i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Tapar la masa y dejar reposar otros 15-20 minut.

4. Hornear el pan:

1. Przed pieczeniem posmaruj górną część ciasta odrobiną oliwy z oliwek i posyp obficie grubą solą.
2. Piec w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż blacha będzie złocistobrązowa i pusta po uderzeniu w dolną część.

5. Udekoruj:

1. Po upieczeniu blaszkę wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż trochę ostygnie.
2. Bezpłatne Espolvorear con hojuelas de chile y mejorana.

6. Podawaj: