Frittata z kalafiora i szpinaku z sosem jogurtowo-koperkowym

Ta pyszna i pożywna frittata z kalafiora i szpinaku jest idealna na zdrowe śniadanie lub lekki lunch. Jest pełen warzyw, kremowego sera i ugotowany do perfekcji. Towarzyszący sos jogurtowo-koperkowy dodaje orzeźwiającego, pikantnego akcentu.

Czas przygotowania

• Przygotowanie   : 20 minut
• Czas gotowania   : 20 minut
• Razem   : 40 minut

Składniki

Na omlet:

• 1 kalafior
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• liście szpinaku (garść)
• Oliwa z oliwek (do smażenia)
• 4 jajka
• Sól, czarny pieprz (do smaku)
• 4 łyżki serka śmietankowego
• 1 łyżeczka drożdży
• 90 g sera mozzarella.

Na sos jogurtowo-koperkowy:

• 250 g w jogurcie
• Świeży koperek (do smaku)
• 1/2 cytryny (sok)
• Sól (do smaku)

Wskazówki