Flavorful Chicken Blanquette Without the Wine: A New Take on a Classic

Cebulę, marchewki, por i czosnek pokrój w drobną kostkę. W dużym rondlu rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko szklistę. Dodaj marchewki i pora, a następnie smaż przez kolejne 5 minut.

Dodanie mięsa:
Pokrój filety z kurczaka na kawałki, a następnie dodaj je do rondla z warzywami. Smaż, aż kurczak lekko się zrumieni, przez około 5-7 minut.

Przygotowanie sosu:
W osobnej misce wymieszaj mąkę z bulionem drobiowym, aż nie będzie grudek. Wlej mieszaninę do rondla z kurczakiem i warzywami. Dolej mleko, dodaj liście laurowe oraz tymianek. Dopraw całość solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje.

Zakończenie i podanie:
Po ugotowaniu dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz kremowy sos. Spróbuj danie i ewentualnie dopraw do smaku solą oraz pieprzem. Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Chicken Blanquette idealnie smakuje podane z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub świeżym chlebem, który pomoże wchłonąć aromatyczny sos. Można je przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Danie można także zamrozić, ale pamiętaj, że sos może się nieco rozwarstwić po rozmrożeniu.

Warianty:

Wegetariańska wersja: Zamiast kurczaka, użyj grzybów, takich jak pieczarki lub boczniaki. Warzywa zachowają się podobnie, tworząc równie smaczne danie bezmięsne.

Dla osób bez nabiału: Możesz użyć mleka roślinnego (np. migdałowego) i zastąpić śmietanę bezlaktozową lub roślinną alternatywą, aby dostosować danie do diety bez nabiału.

FAQ: