Drożdżówki z truskawkami i kruszonką.

Do miski wsypujemy 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru, rozkruszone drożdże i połowę mleka. Mieszamy i odstawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.

Pozostałe składniki (poza masłem) przekładamy do miski miksera, dodajemy wyrośnięte drożdże i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wyrabiania dodajemy roztopione masło i dalej wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 g.

W tym czasie składniki na kruszonkę wsypujemy do miski i palcami rozdrabniamy, aż powstanie kruszonka. Odstawiamy.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnice oprószoną mąką i rozwałkowujemy na prostokąt. Radełkiem lub nożem dzielimy na 20 kwadratów.

Na każdym kładziemy po 2-3 truskawki i zlepiamy 2 przeciwległe końce. Smarujemy pozostałym białkiem i posypujemy kruszonką.

Odstawiamy na 15-20 minut, aż lekko podrosną i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C (piekarnik góra-dół) pieczemy około 20 minut, aż się ładnie zrumienią. Ja dodatkowo oblałam je lukrem cytrynowym. Cukier puder połączyłam z niewielką ilością soku z cytryny.