Delikatny Sernik Truskawkowy – Idealny na Każdą Okazję

Wprowadzenie
Sernik truskawkowy to idealne połączenie delikatnej, kremowej konsystencji z owocową słodyczą truskawek. To ciasto, które sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i eleganckie przyjęcia. Wygląda imponująco, smakuje jeszcze lepiej, a dzięki prostemu przepisowi każdy może go przygotować w swojej kuchni. Czy to sezon na świeże truskawki, czy zimowa pora – zawsze można cieszyć się smakiem tego deseru, wykorzystując mrożone owoce.

Składniki
Na spód:
200 g herbatników maślanych lub pełnoziarnistych
80 g masła (roztopionego)
Na masę sernikową:
500 g serka kremowego (np. typu Philadelphia)
250 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Na warstwę truskawkową:
300 g świeżych lub mrożonych truskawek
2 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny
50 ml gorącej wody
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Herbatniki pokrusz na drobny piasek (możesz użyć blendera lub włożyć herbatniki do woreczka i rozgnieść wałkiem).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
Wyłóż masą dno tortownicy (o średnicy 23 cm), dobrze dociskając. Włóż do piekarnika na 10 minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie masy sernikowej: