Ciasto z musem cytrynowym

1-Przygotuj spód ciasta z musem cytrynowym, krusząc suche ciastka w mikserze.

2-Rozpuść masło i wymieszaj je w misce z pokruszonymi ciasteczkami.

3-Wlać mieszaninę do tortownicy o średnicy 22 cm z powłoką nieprzywierającą, zagęścić i wstawić do lodówki.

4-W rondelku umieść żółtka, cukier, skrobię kukurydzianą, aromat cytrynowy i, jeśli to konieczne, barwnik. Całość dopełniamy startą skórką z cytryny i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

5-Dodawaj mleko do mieszanki, po trochu.

6-Zagotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż śmietanka zgęstnieje. Zajmie to około pięciu minut.

Gdy krem ​​będzie już ugotowany, przykryj go folią spożywczą i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto z musem cytrynowym – Krok 7
7-Namoczymy płatki żelatyny w zimnej wodzie, aby dobrze je nawilżyły.

8-W tym czasie ubić 250 mililitrów śmietanki z cukrem pudrem za pomocą miksera elektrycznego.

9-Weź zimny krem ​​cytrynowy i wymieszaj go szpatułką z bitą śmietaną.

10-Do rondelka wlać pozostałą śmietankę (50 ml) wraz z dobrze wyciśniętą żelatyną i rozpuścić wszystko na ogniu.

11-Do śmietanki dodajemy mieszaninę śmietany i żelatyny i dokładnie mieszamy, aby była idealnie jednorodna.

12-Wyjmujemy z lodówki spód biszkoptowy i na wierzch kładziemy krem, dokładnie go wyrównując. Pozostawiamy w lodówce na co najmniej pięć lub sześć godzin.

13-Zdejmujemy brzegi tortownicy i dekorujemy nasze ciasto. My użyliśmy polewy karmelowej i pokrojonych w plasterki migdałów, które szybko podsmażyliśmy na patelni.

14-Przynosimy na stół, kroimy w plastry i serwujemy nasze wyśmienite ciasto z musem cytrynowym!