Gryczane bliny to drożdżowe placki lub naleśniki rodem z Rosji, Ukrainy i Białorusi. W oryginale wcale nie są wegańskie, bezglutenowe ani zbyt zdrowe, dlatego tradycyjny przepis jak zwykle zaktualizowałam do wersji nowoczesnej, prozdrowotnej. Wegańskie bliny bardzo łatwo smaży się bez tłuszczu na nieprzywierąjącej patelni. Można jeść je na słodko lub na słono z dowolnymi sosami, ja używam ich też na zimno do kanapek zamiast pieczywa.
Z czym podawać bliny?
- na słono: np. z łatwym sosem pieczarkowym lub „serowym” szpinakiem
- na słodko: np. z sosem malinowo-klonowym lub ekspresowym, wegańskim kremem czekoladowym (można trochę rozcieńczyć go mlekiem roślinnym)
Wegańskie bliny gryczane – SKŁADNIKI
ok. 10 blinów
- 1 kubek (170 g) mąki gryczanej
- 2 łyżeczki cukru
- 1 płaska łyżeczka (1,5 g) suchych drożdży
- ¼ łyżeczki soli
- ok. 1 kubek (250 g/ml) ciepłej wody – można dodać więcej, wtedy wyjdą drożdżowe naleśniki
Zamiast wody można użyć mleka roślinnego, np. owsianego, ale według mnie na wodzie placki wychodzą lepsze.
Połowę mąki gryczanej można zamienić na pszenną pełnoziarnistą. Placki będą miały wtedy delikatniejszy smak, ale nie będą już bezglutenowe.
Wegańskie bliny gryczane – WYKONANIE
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Golden Triple Cheese Puff Pastry Pie
“Loaded Bacon Cheese Fries – A Crispy, Cheesy, and Savory Indulgence”
Focaccia barese: oryginalny przepis z Apulii
Cheesy Meatloaf with Cheddar & Thyme