Bajeczna tarta z ratatouille i mozzarellą

Obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie.

Umyj pomidorki koktajlowe, pokrój je na 4 części i dodaj dwa ostatnie warzywa na patelnię.

Bakłażany myjemy, kroimy w plasterki i również wrzucamy na patelnię.

Warzywa wlać olejem, wymieszać i włączyć ogień.

Wszystko smażymy, od czasu do czasu mieszając.

Dopraw lekko solą i pieprzem i kontynuuj gotowanie przez około 15 minut.

Wyłącz ogień i pozwól warzywom całkowicie ostygnąć.

Ciasto francuskie wraz z papierem do pieczenia rozwałkowujemy w okrągłej formie o średnicy 24/26 cm.

Warzywa wylać na spód tarty.

Na wierzchu posiekaj mozzarellę i posyp dużą szczyptą oregano.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut.

Gdy ciasto francuskie będzie złociste, a mozzarella roztopiona, tarta będzie gotowa.

Odstaw na kilka minut i podawaj tartę z ratatouille i mozzarellą.