Apulijskie Panzerotti: Włoska Przekąska, Która Podbije Twoje Podniebienie

Formowanie panzerotti: Wyrośnięte ciasto podziel na małe kulki (około 8-10). Każdą kulkę rozwałkuj na okrągły placek. Na środek każdego placka nałóż łyżkę nadzienia, a następnie złoż ciasto na pół, tworząc półksiężyc. Zaciśnij brzegi, dokładnie dociskając, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia.
Smażenie: W dużym rondlu rozgrzej oliwę do smażenia. Wkładaj panzerotti partiami i smaż na złocisty kolor z obu stron, przez około 2-3 minuty. Uważaj, aby nie przepełnić garnka, by panzerotti miały wystarczająco miejsca do równomiernego usmażenia się.
Odsączanie: Po usmażeniu, przełóż panzerotti na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Podanie: Podawaj gorące, posypane świeżym oregano lub bazylią. Możesz również podać je z ulubionym sosem do maczania, np. czosnkowym lub pomidorowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Panzerotti najlepiej podać od razu po usmażeniu, kiedy są chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku. Świetnie sprawdzą się na przyjęciach, imprezach lub jako przystawka. Jeśli chcesz przechować nadmiar, możesz je zamrozić przed smażeniem – wystarczy je wyjąć z zamrażarki i usmażyć prosto z mrożonki. Tak przygotowane panzerotti będą pyszne nawet po rozmrożeniu.

Warianty:

Wersja wegetariańska: Możesz przygotować panzerotti tylko z mozzarellą i dodatkiem warzyw, takich jak szpinak, cukinia czy bakłażan.
Z mięsem: Dodaj do nadzienia smażoną mieloną wołowinę, kurczaka lub kiełbasę.
Z oliwkami: Dla miłośników intensywniejszego smaku, dodaj pokrojone oliwki do nadzienia.
Wersja słodka: Możesz również spróbować wersji na słodko, nadziewając panzerotti czekoladą i bananami, a po usmażeniu posypać je cukrem pudrem.
FAQ: