Tort Twarogowy z Kremem: Idealny Deser na Każdą Okazję, Który Zaskoczy Smakiem

Wprowadzenie:
Tort kremowy z twarogiem to wyjątkowy deser, który zachwyca swoją lekką, kremową konsystencją i wyważonym smakiem. W połączeniu z delikatnym biszkoptem i świeżymi owocami, tworzy idealną harmonię, której nie sposób się oprzeć. Dzięki twarogowi, tort ma subtelną nutę serową, ale nie jest zbyt ciężki, co sprawia, że jest doskonałym wyborem na każdą okazję. Bez względu na to, czy to urodziny, święta, czy po prostu spotkanie z bliskimi – ten tort z pewnością zrobi wrażenie. Przepis jest łatwy do wykonania, a efekt końcowy zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Gotowy na przygodę z tym pysznym tortem?

Składniki:

Na biszkopt:

4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Na masę twarogową:

500 g twarogu sernikowego (lub serka ricotta)
300 ml śmietany 30%
150 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżeczki żelatyny
3 łyżki gorącej wody
Dodatki:

Świeże owoce (np. truskawki, jagody, maliny, kiwi)
2 łyżki cukru do posypania owoców (opcjonalnie)
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie biszkopta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Oddziel białka od żółtek i ubij białka z szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając na gładką masę. Następnie dodaj żółtka, miksując na niskich obrotach. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą jajeczną za pomocą szpatułki, starając się nie zburzyć piany. Wylej masę do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie złocisty i sprężysty. Po upieczeniu wystudź.

Przygotowanie masy twarogowej:
Namocz żelatynę w 3 łyżkach gorącej wody, mieszając aż się całkowicie rozpuści. W międzyczasie zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym na gładką masę. Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie połącz ją z twarogiem. Następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę do masy twarogowej i wymieszaj do połączenia składników.

Złożenie tortu:
Biszkopt przekrój na dwa równe blaty. Na dolny blat wylej połowę masy twarogowej, wygładź powierzchnię i przykryj drugim blatem. Na wierzch wylej resztę masy twarogowej i równomiernie rozprowadź. Wstaw tort do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa dobrze stężała.