Szybka pasta jajeczna bez cholesterolu, czyli wegańska pasta bezjajeczna. W tym szaleństwie jest metoda: cieciorka udaje żółtko, tofu białko, a czarna sól (kala namak) spina wszystko intensywnym i ewidentnym aromatem jaj. Polecam ją na Wielkanoc!
Pastę można potraktować również jako wegańską sałatkę jajeczną. Najlepiej wtedy wymieszać masę z posiekanym szczypiorem i natką pietruszki oraz ewentualnie dodać domowy, roślinny majonez – fit sojonez.
A skoro jesteśmy przy jajach, zachęcam też do spróbowania świetnych kotletów a la jajecznych.
Pasta bezjajeczna – SKŁADNIKI
porcja na śniadanie dla 2–3 osób
- ugotowana ciecierzyca z 1 puszki (240 g) + trochę aquafaby (płynu z puszki)
- ½ kostki tofu wędzonego (90 g)
- ok. ¼ białej cebuli
- ze 2 łyżki jogurtu sojowego (niekoniecznie)
- 1 łyżeczka czarnej soli, kala namak
- 1 hojna łyżeczka łagodnej musztardy
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (niekoniecznie)
- ¼ łyżeczki kurkumy lub curry w proszku (niekoniecznie)
- pieprz, najlepiej biały
- do podania: szczypior
Można użyć cieciorki ugotowanej w domu i płynu (aquafaby) z garnka.
Konsystencję regulujemy aquafabą i ewentualnie jogurtem roślinnym.
Cieciorkę i tofu najlepiej kupić z jak najmniejszą zawartością soli (nawet bez soli), wtedy po dodaniu większej ilości czarnej soli, pasta nie będzie przesolona.
Zamiast cebuli i szczypioru można użyć cebuli dymki – białych i zielonych części.
Pasta bezjajeczna – WYKONANIE
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Creamy Pesto Chicken with Roasted Tomatoes
Won’t buy another oven cleaner from store again. This DIY one works wonders!
Creamy Mustard Chicken with Bacon Delight
Fudgy Strawberry Cheesecake Dump Cake Delight