Reklama
Reklama
Reklama

Spanish Mushroom and Ricotta Stuffed Zucchini: A Flavor-Packed Vegetarian Delight

Introduction: These Spanish Mushroom and Ricotta Stuffed Zucchini boats are a healthy and flavorful twist on a classic vegetable dish. The combination of tender zucchini, sautéed mushrooms, and creamy ricotta cheese creates a delightful balance of textures, while Spanish-inspired flavors elevate the dish with a savory touch. Perfect for a light dinner or as an appetizer at your next gathering, these stuffed zucchinis are a simple yet sophisticated way to enjoy seasonal vegetables. Let’s dive into this easy-to-make recipe that’s bursting with Mediterranean goodness.

Ingredients:

For the Zucchini Boats:

4 medium zucchinis
1 tablespoon olive oil (for brushing)
For the Stuffing:

2 tablespoons olive oil
1 cup mushrooms, finely chopped (such as cremini or button mushrooms)
1 small onion, finely chopped
2 garlic cloves, minced
1/4 teaspoon smoked paprika
1/4 teaspoon dried thyme
Salt and pepper to taste
1 cup ricotta cheese
1/4 cup grated Parmesan cheese
2 tablespoons fresh parsley, chopped
How to Make:

Prepare the Zucchini Boats:

Preheat your oven to 375°F (190°C).

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Creamy Chicken Pasta: A Comforting, Velvety Dish You’ll Love

Introduction: If you're looking for a comforting, creamy, and flavorful pasta dish, look no further! This Creamy Chicken Pasta is ...

Japoński Bawełniany Sernik w Lekkiej Wersji – Pyszność o Niskiej Zawartości WW-Punktów

Wprowadzenie: Japoński bawełniany sernik to wyjątkowy deser, który łączy lekkość biszkoptu z kremową teksturą sera. Zyskuje popularność dzięki swojej puszystości ...

Ciasto czekoladowo-ptasie mleczko

Składniki na 1 porcję: Na bazę ciasta: 100 g mąki 100 g cukru 3 jajka 3 łyżki wody, ½ łyżeczki ...

Pizze z cukinii z pomidorami i mozzarellą: prawdziwe przysmaki

Przygotowanie: 20 minut Gotowanie: 20 minut Porcje: 4 osoby składniki 400 g cukinii 250 g pulpy pomidorowej 130 g mozzarelli ...

Leave a Comment